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黒酢とは

黒酢とは、米酢の一種であり、色が黒い事から「黒酢」と呼ばれています。通常のお酢よりアミノ酸が多いのが特徴であり、元々は中国から伝わったお酢です。日本では飲みやすさなども考慮し、お米から作られる事が多くなっています。中国の黒酢は他の原料から作られる事もあり、ちょっと飲みにくいと感じている人も多いようです。伝統的な製法で作られる黒酢の方が、アミノ酸の量が多目です。

黒酢が人気の理由

黒酢が注目されるようになったのは、他の酢と比べてアミノ酸が多い事からです。クエン酸が疲労効果に良いとされており、アミノ酸はダイエットに有効だと考えられています。また、黒酢はビタミンやミネラルも含んでおり健康食品としても注目されています。お酢には血液をさらさらにする効果、コレステロールを下げる効果などが期待されています。

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