HOME > 黒酢もろみ

アミノ酸が多い黒酢もろみ

黒酢はアミノ酸が多い食品ですが、更にアミノ酸が多いのが黒酢もろみです。黒酢を作っている瓶の底に溜まっているのが黒酢もろみで、瓶の中でもわずかな部分のみです。瓶の底に溜まった沈殿物ですから、黒酢よりも濃くアミノ酸の量も種類も豊富となっています。もっと凝縮された黒酢を利用されたいなら、黒酢もろみを利用されると良いでしょう。

黒酢もろみともろみ酢の違い

黒酢もろみ、もろみ酢、この2つを同じように考えてしまっている人も居ます。まったくの別物なのです。黒酢もろみは黒酢を作っている瓶の底に溜まった沈殿物の事ですが、もろみ酢とはもろみを絞ったお酢の事です。製造方法も異なりますし、栄養素も異なっています。「もろみ」という名前が付いていてわかりにくいのですが、栄養が豊富なのは黒酢もろみだと覚えておくと良いでしょう。

このページのトップに戻る